April 28, 2009

Inghetata din Buenos Aires

Multi spun ca in  se face cea mai buna inghetata din lume...de ce?...aflati din videoclipul urmator:

April 26, 2009

Vinurile din Argentina (Buenos Aires)

Totul despre vinurile din Argentina (Buenos Aires) si cum fac concurenta cu cele mai bune vinuri din lume:

April 24, 2009

Biban de mare cu ciuperci

Ingrediente:
  • 1 biban de mare de cca. 1 kg
  • 1 ceapa
  • 150 gr ciuperci champignon
  • usturoi
  • patrunjel
  • 2 pahare de vin alb sec
  • unt
  • sare
Mod de preparare:
  • Faceti un sos calind ceapa in unt, cu putin usturoi, patrunjel si ciupercile taiate felii;
  • Spalati, curatati si uscati bibanul apoi il puneti peste sosul preparat, turnati deasupra vinul, putina apa si 3 lingurite de unt;
  • Se coace la cuptor aproximativ 45 de minute, timp in care se toarna peste biban sosul format.
Mie mi-a placut si o mai fac odata si inca odata si inca o data... :) As adauga si putin usturoi, dar asta e dupa gustul fiecaruia.
Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

Dorada regala la cuptor

Ingrediente:
  • 1 dorada de aproximativ 500 de gr
  • 10 rosii mici
  • 3 ramuri de rozmarin
  • 3 frunze de dafin
  • 3 catei de usturoi
  • 5 linguri de ulei de masline
  • 4 cartofi
  • sare
Mod de preparare:
  • Se spala pestele, se curata si se usuca cu un servet de bucatarie, apoi cartofii se curata si se fierb rondele;
  • Pe o tava de cuptor se pune folie de aluminiu, se aseaza rosiile spalate, cartofii rondele, foliile de dafin, 2 ramuri de rozmarin, 2 catei de usturioi, sare dupa gust;
  • In dorada se introduce sare, o lingura de ulei, o ramura de rozmarin, si un catel de usturoi, se aseaza in mijlocul tavii de cuptor;
  • Se tine la cuptor tim de 35 de minute la temperatura de 180 grade.
Se potriveste foarte bine cu o mamaliguta romaneasca.
Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

April 23, 2009

File de somon

Ingrediente:
  • 2 file-uri de somon
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura otet balsamic
  • ½ lingura zahar brun
  • ½ cana supa de legume
  • 1 catel de usturoi
  • ½ aredei iute rosu
  • ½ anason stelat
  • sare, piper
  • ceapa verde taiata marunt
Mod de preparare:
  • Amestecati sosul de soia, supa de legume, otetul, zaharul si usturoiul, ardeiul iute, anasonul, fierbeti 1 minut pana se dizolva zaharul;
  • Adaugati file-urile de somon si lasale sa firaba 5 minute la foc mic, inabusit;
  • Scoateti file-urile si puneti-le in farfurie, fierbeti sosul la foc iute, fara capac pana scade la jumatate;
  • Serveste pestele cu sos, ornat cu ceapa verde taiat marunt.
Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

Rondele de somon la cuptor cu sos de portocale

Ingrediente:
  • 2 rondele de somon
  • sare si piper
  • ½ lingura chimen
  • ½ lingura rozmarin
  • ½ lingura cimbru
Pentru sos:
  • Ceapa verde taiat marunt
  • ½ portocala taiata cubulete
  • 10 masline verzi tocate
  • 1 lingurita suc de portocala
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • ulei de masline
Mod de preparare:
  • Se incalzeste cuptorul;
  • Intr-un bol se prepara sosul amestecand ceapa, bucatile de portocala, maslinele, 1 lingurita suc de portocala si o lingurita suc de lamaie, sare si piper;
  • Rondepele de somon se ung cu ulei de masline, se sareaza si se pipereaza dupa care se condimenteaza;
  • Se pune pestele la cuptor pentru cca. 20 de minute. Se serveste cu sosul separat.
Au iesit bune, sper ca v-am fost de folos. Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

April 22, 2009

File pangasius cu ciuperci

Ingrediente:
  • 4 bucati file pangasius
  • 2 bucati ceapa verde tocata marunt
  • 200 gr ciuperci
  • 2 rosii decojite taiate feliute
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare

Mod de preparare:

  • Se pune pestele intr-un vas , care se va introduce ulterior la cuptor;
  • Se adauga ceapa, rosiile, sucul de lamaie, ciuprecile taiate feliute si se sareaza dupa gust;
  • Se lasa la cuptur aproximativ 30 de minute.

Sugestii:

Se serveste cu alaturi de un vin alb, prieteni si familie.

Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

Chefal la cuptor

Ingrediente:
  • 1 kg de peste
  • 1 pahar de ulei
  • 1 pahar de vin
  • 1 foaie de dafin
  • 1 lamaie
  • usturoi
  • cimbru
  • piper
  • bulion de rosii
Mod de preparare:
  • Pestele se curata, se sareaza si se aseaza intr-o tava;
  • Se pune deasupra usturoi pisat, piper boabe, cimbru, ulei,vin , dafin, bulion;
  • Se punet tava la cuptor timp de ¾ ora apoi, se scot chefalii pe o farfurie, se stoarce deasupra o lamaie si se servesc rece.
Daca o incercati sa-mi spuneti cum v-a iesit. Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

April 21, 2009

Mancare cu midii


Ingrediente:
  • 1 kg de midii
  • 6 rosii
  • 4 ardei grasi
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • o lingura de marar
  • busuioc
Mod de preparare:
  • Midiile se curata, se spala si se pun la fiert in apa fierbinte, in care s-a pus sare, timp de 5 minute;
  • Se taie ceapa rondele, rosiile se curata de pielita si se taie cuburi, aredeii de curata de seminte si se taie fasii mici;
  • Morcovii se taie cuburi si se pun la fiert in apa in care s-a pus si putina sare;
  • Se incinge ulei intr-o cratita, se adauga ceapa si se lasa pana se inmoaie, se dauga ardeii, se toarna deasupra rosiile si morcovii;
  • Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fierba, cand sosul a scazut putin se adauga midiile si se lasa sa fiarba inca 10 minute. La sfarsit se presara mararul tocat si se serveste.
Este o mancare usoara, aromata si usor de preparat.
Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

File de pastrav cu crusta

Ingrediente:
  • 2 felii de pastrav
  • 2 linguri de pesmet
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • coaja rasa de la o jumatete de portocala
  • sare si piper
Mod de preparare:
  • Fileurile de peste se spala, se zvanta si se aseaza intr-un vas termorezistent;
  • Se amesteca uleiul, pesmetul, coaja de portocala, si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust;
  • Se coc la cuptor aproximativ 20 – 30 de minute dupa care se presara cu patrunjel tocat marunt.
Sugestii:
A se consuma alaturi de un vin alb, prieteni sau familie!
Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

April 20, 2009

Creveti cu smantana


Ingrediente:
  • 400 gr cozi de creveti decorticati
  • 500 gr smantana
  • 3 linguri faina
  • 1 lingura ulei
  • sare, piper
  • patrunjel tocat marunt
Mod de preparare:
  • Intr-o cratita se incalzeste uleiul apoi se dauga deodata intreaga cantitate de creveti si se lasa sa fiarba 5 minute;
  • Separat, faina se amesteca cu putina apa, se adauga apoi smantana, se aseaza vasul pe plita si se amesteca bine ;
  • Cand s-a subtiat se adauga crevetii si se amesteca usor pana se ingroasa sosul;
  • Se potriveste de sare si piper. Putin patrunjel taiat foarte fin adaugat inainte de servire este singurul ornament de care are nevoie.
A se consuma alaturi de un vin alb, familie si prieteni. Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !

Inele de calamar cu orez


Ingrediente:
  • 450 gr calamar
  • 200 gr de orez salbatic
  • 3 rosii
  • ulei de masline
  • 3 linguri otet de mere
  • 1 foaie de dafin
  • sare si piper
  • 1 lamaie
  • ½ lingura de patrunjel si/sau ½ lingura de busuioc
Mod de preparare:
  • Se spala calamarul si se taie inele, se toarna deasupra otet si apa, sare si piper, se adauga foaia de dafin si se lasa 10 minute;
  • Se pune apa la fiert, se adauga un praf de sare. Inelele de calamar se scot din marinata si se se pun in apa fiarta, unde se lasa la fiert timp de 10 minute;
  • Se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc inlelele de calamar tim de 3 minute, se scot si se aseaza pe o farfurie;
  • Orezul se caleste 5 minute in ulei incins apoi, se toarna peste el apa (cat sa-l depaseasca cu 2 degete) si se lasa sa firba;
  • Rosiile se curata de coaja, se paseaza si se fierb impreuna cu putin ulei sare si piper;
  • Se serveste fierbinte presarat cu patrunjel si/sau busuioc, se orneaza cu felii de lamaie.
Sugestii:
A se consuma alaturi de un vin alb, familie si prieteni.
Sa aveti pofta! Daca va place, dati vina pe mine !