September 23, 2012
September 16, 2012
Parada Gospodarilor, Sapoca, Buzau
In data de 23 Septembrie 2012 la Sopoca, judetul Buzau, are loc Parada Gospodarilor.
La fel ca in fiecare an din legume se va realiza un urias prearat surpriza, specific zonei. Anul trecut gospodinele au gatit un adevarat ghiveci demn de cartea recordurilor (o jumatate de tona din productia locala de legume).
September 8, 2012
Vinete coapte, conservate
Vinetele coapte (la cuptor, pe o tabla pusa direct pe
flacara ochiului de la aragaz sau pe gratar) se conserva foarte simplu la
congelator , ele sunt insa foarte perisabile si devin amare in timp. De aceea trebuie
sa fiti foarte atenti la felul in care le pastrati.
Daca le gatiti in aceeasi zi sau cel tarziu a doua zi, pastrati
vinetele netaiate si fara a le fi spalat inainte in frigider, intr-o punga de
plastic, pentru ca isi vor pierde gustul.
Cand nu le gatiti in aceeasi zi, ar fi indicat sa le congelati. Se pun vinetele taiate felii pe gratar, dupa care se sareaza si se randuiesc la borcan . Apoi se acopera cu ulei pentru ca in acele goluri apar probeme de fermentare. Lasati deasupra loc cam de doua degete si puneti in spatiul liber ulei. Inainte de consumare aruncati uleiul din borcane.
Cand nu le gatiti in aceeasi zi, ar fi indicat sa le congelati. Se pun vinetele taiate felii pe gratar, dupa care se sareaza si se randuiesc la borcan . Apoi se acopera cu ulei pentru ca in acele goluri apar probeme de fermentare. Lasati deasupra loc cam de doua degete si puneti in spatiul liber ulei. Inainte de consumare aruncati uleiul din borcane.
O alta metoda de pastrare a vinetelor are la baza vinetele
pregatite ca pentru salata de vinete. Coaceti, curatati si scurgeti bine
vinetele apoi portionati-le in pungi pentru congelator si eliminati aerul din ele.
Daca aveti aparat de vidat pungi nu ezitati sa-l folositi.
Eu prefer sa pregatesc vinetele pentru iarna coapte in
cuptor in loc sa le prajesc, acestea din urma avand un gust poate mai bun dar prin
prajire in vinete se dezvolta substante toxice si cancerigene deci nu prea sunt
indicate sa le consumati.
Am copt vinete de curand dar am uitat sa pun si niste
ardei la copt…sigur o sa va povestesc si despre asta la momentul respectiv.Voi
cum conservati vinetele pentru iarna?
September 3, 2012
Ziua Recoltei, Poiana Marului, Brasov
Iubitorii de natura si de sarbatori rustice, sunt invitati in zilele de 8-9 septembrie 2012, la sarbatoarea ZIUA RECOLTEI, care se va desfasura in centrul comunei Poiana Marului.
Sursa: www.vacantelatara.ro
Subscribe to:
Posts (Atom)